|
|
Kruidige Gehaktballen
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gr. gehakt half om half
2 sneetjes brood
2 augurken
2 tl. kappertjes
1 grote ui
2 eieren
1 tl. mosterd
peper, zout
50 gr. boter
bloem
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Doe het gehakt in een kom en strooi er peper en zout (1 tl.) op. Snijd de korstjes van het brood weg en week het in koude melk. Laat de kappertjes en de augurken goed uitlekken. Daarna hakt u de augurken fijn.
Snijd van de ui enkele ringen af. Die heeft u straks nodig. De rest van de ui hakt u fijn. Ui, augurk en kappertjes gaan bij het gehakt. Verder het geweekte en uitgeknepen brood, de eieren en de mosterd.
Kneed alles goed door elkaar en proef nog even na. Verdeel het gehakt in 12 kleinere porties en draai daar balletjes van. Bestruif het gehakt met bloem. Laat de boter bruin worden en leg het gehakt in de pan. Op matig vuur, onder een schuin geplaatst deksel, braadt u het vlees bruin en gaar in ca. 15-20 min. Haal de balletjes uit de pan, zet het vuur hoger en bak snel, zonder deksel, de resterende uiringen nog even aan.
Garneer de ballen gehakt met de uiringen en een takje verse peterselie en evt. een plakje tomaat en citroen.
|
|
|